Pochas con setas y jamón

Te presentamos una deliciosa receta de pochas con setas y jamón. Una forma alternativa de consumir las suaves y blanditas pochas. Lo preparamos a partir de un tarro de pochas ya cocidas para que resulte mas rápido y sencillo de preparar; pero también puedes cocer tu mismo las pochas en la olla o al chuff-chuff.

Pochas frescas frasco 1 kg

Pochas frescas cocidas al natural de El Navarrico. Frasco de vidrio de 1 Kg. Peso Neto: 660 gr. Peso Escurrido: 425 gr

pochas frescas

Ingredientes (2 raciones)
  • Un tarro de pochas cocidas de 660 gr
  • 25 gr de setas deshidratadas  (pueden ser boletus, senderuela, perretxico, etc) 
  • Un taco de jamón
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Setas deshidratadas cóctel de 7 setas extra

Setas deshidratadas cóctel de 7 setas extra de Faúndez. Recolectadas en reserva de la biosfera. Producto artesanal.

productos de pueblo

Pochas con setas y jamón – Preparación

Ponemos las setas deshidratadas en remojo –con el agua justo que las cubra– como mínimo dos horas antes de cocinar, para que se rehidraten. Pasado este tiempo, las ponemos en un colador a escurrir y reservamos el agua del remojo.

Pasamos las pochas a un colador, para eliminar el agua de cocción. Las dejamos un rato y reservamos.

Cortamos el jamón, primero en tiras y luego en taquitos. Reservamos.

Picamos la cebolla en trozos pequeños y el ajo en cuadritos y reservamos también.

En una cacerola echamos aceite y la ponemos al fuego. Cuando está caliente, añadimos el ajo, damos un par de vueltas y echamos la cebolla. Pochamos un ratito e incorporamos los tacos de jamón. Seguimos pochando hasta que la cebolla esté blanda.

Añadimos las setas escurridas y las rehogamos un ratito con el resto de los ingredientes. Echamos el agua del remojo de las setas y dejamos que cueza un ratito.

Añadimos las pochas escurridas, mezclamos con mucho cuidado para que no se rompan y que cueza todo el conjunto otro poco más, moviendo la cazuela de vez en cuando suavemente.

Probamos como está de sal (no le hemos echado, pues el jamón y las pochas ya lo llevan) añadiéndole si fuera necesario.

Retiramos del fuego y dejamos que repose un rato antes de degustar nuestras pochas con setas y jamón.

Paleta ibérica de bellota – pieza

Paleta ibérica de bellota de Faustino Prieto. Origen: Cespedosa de Tormes (Salamanca). 1/2 centro de paleta deshuesado. Peso aproximado 0,9-1,1 Kg. Vacío.

pochas con setas y jamón

Para una comida sana te recomendamos comprar productos de pueblo. En nuestra tienda puedes comprar queso, comprar jamón, comprar miel, comprar aceite y muchos otros alimentos sanos, incluyendo productos ecológicos certificados. Comprar productos de pueblo es la mejor forma de consumir alimentos naturales.
Comentar es gratis, ¡déjanos tu comentario!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Legitimación: Al marcar la casilla de aceptación estás dando tu legítimo consentimiento para que tus datos sean tratados conforme a las finalidades de este formulario descritas en la política de privacidad.

De mi pueblo a tu casa te informa que los datos de caracter personal que nos proporciones serán tratados por Carlos Cid (NIF 09.318.605-V) como responsable de esta web. La finalidad de estos datos es gestionar la moderación de comentarios.

Como usuario de nuestra web te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Hostalia (proveedor de hosting de De mi pueblo a tu casa) dentro de la UE. Ver la política de privacidad de Hostalia.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, portabilidad, rectificación, cancelación, oposición, olvido, supresión o limitación de tratamiento de tus datos en info@demipuebloatucasa.es, así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.

Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra web: demipuebloatucasa.es así como consultar nuestra política de privacidad.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies