Potaje sanabrés (caldo de invierno)

Rescatamos una receta tradicional de la zona de Sanabria y Aliste, en el occidente de la provincia de Zamora. El...

Dulce de membrillo al estilo de la abuela

El membrillo es una fruta de otoño. ¿Te han regalado unos membrillos y no sabes muy bien que hacer con...

Codornices con arroz (carne roja)

Receta de codornices con arroz. Bastante similar a una receta de pollo con arroz, pero en la que incorporamos las...

Pollo al estilo turresilano (gallo turresilano)

El pollo al estilo turresilano es una receta tradicional de la cocina castellana que eleva el humilde pollo al nivel...

Conejo al ajillo (así de fácil)

El conejo al ajillo es un clásico donde los haya. Además es una receta con muy pocos ingredientes y muy...

Judiones del Barco de Ávila con bacalao

Los judiones del Barco de Ávila (IGP – Indicación Geográfica Protegida) son ampliamente conocidos, pero la receta típica suele estar...

Arroz con setas y calamares

El arroz y las setas ofrecen un amplio abanico de posibilidades. Aquí te presentamos una receta de arroz con setas,...

Lentejas en ensalada con anchoas

Un recurso muy socorrido en verano es una ensalada de legumbres, un plato fresco, a la vez que consistente y...

Callos al estilo de la abuela

Esta receta es un tanto peculiar al mezclar los callos, el morro y el pie de vaca/ternera y tan solo...

Lacón con grelos (receta de verano)

Todo un clásico de la cocina gallega: lacón con grelos y cachelos. Aunque es un plato mas de invierno, por...

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