Potaje sanabrés (caldo de invierno)

Rescatamos una receta tradicional de la zona de Sanabria y Aliste, en el occidente de la provincia de Zamora. El...

Dulce de membrillo al estilo de la abuela

El membrillo es una fruta de otoño. ¿Te han regalado unos membrillos y no sabes muy bien que hacer con...

Codornices con arroz (carne roja)

Receta de codornices con arroz. Bastante similar a una receta de pollo con arroz, pero en la que incorporamos las...

Pollo al estilo turresilano (gallo turresilano)

El pollo al estilo turresilano es una receta tradicional de la cocina castellana que eleva el humilde pollo al nivel...

Judiones del Barco de Ávila con bacalao

Los judiones del Barco de Ávila (IGP – Indicación Geográfica Protegida) son ampliamente conocidos, pero la receta típica suele estar...

Callos al estilo de la abuela

Esta receta es un tanto peculiar al mezclar los callos, el morro y el pie de vaca/ternera y tan solo...

Lacón con grelos (receta de verano)

Todo un clásico de la cocina gallega: lacón con grelos y cachelos. Aunque es un plato mas de invierno, por...

Fricando de ternera con setas

El fricando es un plato típico de la cocina catalana. Se prepara habitualmente con ternera, aunque hay variaciones que usan...

Judías pintas con codornices

Te presentamos una receta muy tradicional: judías pintas con codornices. La legumbre y la caza siempre hicieron buenas migas, aunque...

Caldo de pavo con fondo de verduras

Por que a la primavera todavía le quedará algún que otro día frío, te presentamos un caldo consistente a base...

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