Artà (Islas Baleares)

Por Eduardo Sanz.

Artà, municipio español de las Islas Baleares, ubicado en Mallorca.

Entrada a Artà

Fuente situada enfrente del antiguo ayuntamiento

Plaza de Artá

Vista desde el camino de subida a la ermita.

Fortaleza amurallada Sant Salvador, ubicada en Artá

La Fortaleza Sant Salvador está situada sobre una pequeña colina que domina todo el entorno. Los elementos más destacables de ésta son el recinto amurallado y el santuario en su interior.

Las primeras informaciones que se tienen del lugar son de la ocupación musulmana de la isla, en la que situaron en la cima una fortificación que disponía de una mezquita. Con la conquista catalana de la isla, el rey Jaime I, se apropia de ésta, convirtiendo la mezquita en un templo cristiano.

El santuario actual fue una edificación construida en 1825 pues la primitiva iglesia del siglo XIII fue quemada al ser utilizada como hospital durante la peste de 1820.

Sobrasada mallorquina con denominación de origen

La sobrasada es un producto típico de Artà y de toda Mallorca. Las formas mas típicas en que se degusta son:

• Cruda untada en pan, mejor tostado.
• A la plancha, vuelta y vuelta, con una pizca de azúcar al cocinarla.
• En coca mallorquina, horneando la masa de la coca con rodajas de sobrasada y azúcar espolvoreado