Ossobuco (estofado de morcillo)
El nombre de ossobuco es la castellanización del término original italiano que significa «hueso (con) hueco». Se trata de una...
El nombre de ossobuco es la castellanización del término original italiano que significa «hueso (con) hueco». Se trata de una...
Receta de codornices con arroz. Bastante similar a una receta de pollo con arroz, pero en la que incorporamos las...
El fricando es un plato típico de la cocina catalana. Se prepara habitualmente con ternera, aunque hay variaciones que usan...
El rabo de buey estofado es de esos platos que suele gustar a todo el mundo. También puedes prepararlo con...
El botillo se elabora con trozos de costilla, rabo, y otras carnes que «sobraban» a la hora de hacer la...
El redondo de ternera no es una pieza barata (casi ningún corte de ternera lo es), peo si muy sabrosa...
La aleta rellena es un plato muy, pero que muy consistente. Debe prepararse el día anterior a su consumo. No...
Los consumidores cada vez queremos mas información sobre nuestros alimentos. Información que utilizamos muchas veces durante el proceso de compra,...
Los nutricionistas nos dicen que no debemos abusar de las carnes rojas, ¿pero sabemos realmente qué carnes son rojas y...